O s c a r F r a n t o i o

Il nostro corpo è un giardino, la volontà il giardiniere. Puoi piantare l’ortica o seminare la lattuga, mettere l’issopo ed estirpare il timo, far crescere una sola qualità di erba o svariate qualità, lasciare sterile il terreno per pigrizia o fecondarlo col lavoro.
Il potere e l’autorità dipendono da noi

-William Shakespeare, Otello-

ESSENZA DEL NOSTRO TERRITORIO

L a c u l t i v a r I t r a n a

Caratteristica dell’area olivicola della Provincia di Latina, riconosciuta nel 2009 zona DOP Colline Pontine, da questa varietà si ricava un olio dall’aroma fruttato intenso con l’amaro e il piccante da lieve a medio ed una nota di erbaceo fragrante e sentore tipico di pomodoro verde

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I P r o d o t t i d e l F r a n t o i o

Olio, patè, olive: la passione per un territorio prezioso dà vita ad una gamma di prodotti unici
Olio extravergine di oliva

Armonia

Vivissime le sensazioni di frutto che questo olio ci trasmette, è la gentilezza del leccino unita alla nobiltà dell’Itrana a caratterizzare maggiormente il primogenito della famiglia dei nostri olii, colui che ci ha trainati verso risultati inaspettati, lucido testimone del passato ma anche orgoglioso protagonista dei nostri giorni
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Olio extravergine di oliva

Dopó

Dopó è il frutto della passione di chi custodisce un luogo che va oltre il cuore, è un premio che la natura dona a chi con tanta cura custodisce i suoi frutti. Piccolo gioiello dell’azienda Oscar, porta il nome, pesante, di un riconoscimento importante come la DOP, assegnata all’oliva della varietà «Itrana», L’Itrana in purezza, essenza del nostro territorio, sprigiona, in questo Olio Extravergine tutta la sua sferzante vivacità nelle sensazioni olfattive, mentre il suo inconfondibile aroma di pomodoro verde ed erbe aromatiche all’assaggio dona al prodotto un gusto inconfondibile e unico nel suo genere
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Olio extravergine di oliva

Elegia

Leggero e al contempo sferzante come la brezza tipica di primavera, Elegìa si presenta in tutta la sua genuinità contraddistinta dall’Itrana in purezza al 100%. Olio versatile e delicato è ottenuto dalla spremitura tardiva delle olive, all’assaggio è leggiadro come un canto antico ma allo stesso momento presenta note di amaro e piccante che ricalcano l’asprezza del territorio da cui è ricavato

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patè di olive in olio e.v.o.

Patè di olive verdi

Il nostro patè mantiene inalterate le caratteristiche organolettiche dell’itrana. Olio sale e olive denocciolate tritate ad arte per comporre una crema unica dal gusto deciso e stuzzicante, ideale da consumare da solo o spalmato su crostini, è la scelta giusta per soddisfare ogni tua voglia
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oliva di gaeta

Oliva di Gaeta D.o.p. in salamoia

Un’oliva antica, superba ed ineguagliabile in quanto a gusto e versatilità in cucina. Riconoscibile per la sua forma affusolata, il colore tipicamente violaceo e il sapore vinoso leggermente amarognolo, è protagonista d’innumerevoli ricette e ottima per il consumo da “tavola”. Grazie alla raccolta che avviene a maturazione ultimata e alla conservazione in acqua e sale, seguendo un metodo di conservazione totalmente naturale, è un alimento completo e dalle notevoli proprietà, in quanto ricca di polifenoli e antiossidanti naturali
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Elegia 5 lt

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Oliva Itrana, storia e caratteristiche

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Passione, tradizione, innovazione

S c o p r i i l f r a n t o i o

Da generazioni il Frantoio Oscar porta avanti la tradizione popolare e contadina e ha sviluppato, negli anni, una metodologia produttiva basata sulla filiera corta e sulla sostenibilità
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Oscar Frantoio è un’azienda Olivicola che lavora da generazioni l’olio e le olive da tavola, con la stessa passione di nonno Oscar, pioniere e fondatore dell’azienda…
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