Armonia 0,5 lt

€10.80
Autentica “guida” della produzione del Frantoio Oscar, rappresenta un esempio eccellente di un sistema di produzione antico e allo stesso tempo moderno. In quest’olio fruttato e al contempo delicato, la perfetta fusione tra i due Cultivar, Leccino e Itrana si esprime al meglio in un “Blend” ripartito esattamente al 50% attraverso il quale si sprigiona in tutta la sua purezza, l’essenza del territorio pontino. Vivissime le sensazioni di frutto che questo olio ci trasmette, è la gentilezza del leccino unita alla nobiltà dell’Itrana a caratterizzare maggiormente il primogenito della famiglia dei nostri olii, colui che ci ha trainati verso risultati inaspettati, lucido testimone del passato ma anche orgoglioso protagonista dei nostri giorni.
Technical

Harvest Date: Sept. 21th – Sept. 29th 2015
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L

Vinification

During the fermentation in conical stainless steel tanks, extreme attention was given to an extraction aimed at fresh and fragrant aromas, full colors, and supple, elegant textures and tannins. Once the wine had been run off its skins at the end of the fermentation, it was put through a full malolactic fermentation in oak barrels to fully bring out the finesse and expressiveness of the aromas. The aging process, which lasted approximately 12-14 months, then began and took place in 60 gallon French and Hungarian oak barrels, partly new and partly used once previously.

Awards
Falstaff​:
92/100 Austria
Daniele Cernilli:
94/100 Italy
Gambero Rosso​:
Tre bicchieri Italy

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